代餐新宠—奇亚籽
奇亚籽是薄荷类植物,芡欧鼠尾草的种子,生长在高原荒漠地区,2014年才正式作为一种新的食品原料进入中国市场。
奇亚籽是个神奇的食物,它吸水会膨胀,涨发率达到12倍,也就是说你如果吃进胃里100g奇亚籽,那么它会吸水撑起1200g的分量。
奇亚籽到底有什么神奇之处?
1、奇亚籽含有超高的蛋白质比例,居然高过了各种肉类蛋白。
2、 奇亚油的omega-3脂肪酸也是所有植物中最高的,远超三文鱼油;它的钙含量可以媲美牛奶,抗氧化能力也比花青素蔬果要强很多。
3、每100g的奇亚籽中,有将近40g的膳食纤维,这些覆在籽外的黏性水溶纤维会增加肠胃的饱足感,泡水涨开后喝下去轻松润肠通便。
奇亚籽怎么吃?
1、可泡水吃,取适量奇亚籽放入杯中,再加入温开水浸泡并搅拌均匀,等其中果胶成分慢慢析出即可食用,还可以加入适量蜂蜜进行调味。
2、可做面包,在制作面包和面的时候可以加入适量奇亚籽,这样做出来的面包会带有奇亚籽的果仁香,同时口感也会得到提升
3、制作饮品,在喝饮料或者是甜品的时候可以加入少许的奇亚籽,这样能提升饮品的口感,但注意在加之前要提前用水将奇亚籽给泡开。
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