益生菌市场规模壮大的背后隐藏了什么？

随着人们生活水平的提高，益生菌逐渐走入大众的视野并被消费者青睐，而其市场规模也在不断扩大。据Acumen Research and Consulting 6月的一份报告预测，到2026年，益生菌市场价值将达780亿美元左右。而这些数据的背后越来越多的企业进军乳酸菌市场，不管是饮料行业还是传统的食品保健行业，都纷至沓来想分得一杯羹。

什么是益生菌？

益生菌（Probiotics）是指投入后通过改善宿主肠道菌群生态平衡而发挥有益作用，达到提高宿主（人和动物）健康水平和健康佳态的活菌制剂及其代谢产物。是一种对宿主有益的活性微生物，定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用。

益生菌门槛低。

中泰证券研报指出，目前益生菌在乳制品中应用十分广泛，主要包括益生菌乳饮品，酸奶，婴儿奶粉等三大类产品。数据显示，发酵乳制品的消费规模占国内益生菌整体市场的78.4%。

回顾以往市场概况，汤臣倍健宣布以不超过6.9亿澳元的价格，收购澳大利亚益生菌品牌Life-Space Group Pty Ltd 100%的股份, 试图切入益生菌细分市场；国产奶粉品牌君乐宝推出旗下益生菌品牌产品；培芝公司也发布战略升级计划，称推出营养健康产品，包括益生菌产品等。

乳液专家宋亮认为，益生菌进入门槛比较低，国内国外可以生产培育，毛利高、市场竞争激烈，与此同时，益生菌同质化也比较严重，产品多、区别度比较低的特点，不具备技术排他性以及菌种专利性。

市场壮大，但产品却良莠不齐。

在消费升级的情况下，老人和婴幼儿对于益生菌的需求会越来越大。但是在市场日益扩大的同时，相关学术界人士对于益生菌的功效却各持己见。

英国权威医学杂志《柳叶刀》曾发表过一篇文章，文章认为：每个人都有一个独特的肠道微生物组，不同细菌对不同人群的影响可能是高度可变的，益生菌的使用甚至可能需要个性化才能获得最佳效益。“商业上可获得的产品可能不包含正确的菌株或数量的细菌以提供益处，并且大多数益生菌补充剂仅包含单一菌株，大大过分简化了微生物群的复杂性。”

另外，市面上的益生菌良莠不齐，某些固体产品称可以促消化、减肥等，却没有明确标注其产品内活菌的数量，而如果询问相关店员几乎都会异口同声称其产品对人体无害，可以放心使用。并且市面上90%的益生菌产品活菌含量非常低，使用过后几乎是没效果的。所以消费者对益生菌应当客观对待。

市场需要标准化。

时下益生菌产业朝气蓬勃，迅猛发展，但同时也带来了一些负面的声音。1、行业标准缺乏。当下很多益生菌套用饮料、奶粉、果汁等行业的标准，否则无法备案。2、厂家过度吹捧。益生菌主要是肠道的调理以及膳食调理，一些商家夸大其词说包治百病，过度夸大益生菌的功效。3、消费者过度解读益生菌。很多消费者认为益生菌是万能的，认为益生菌有减肥、降糖、降脂的作用。4、质量不稳定。益生菌市场层出不穷，五花八门，一哄而上造成鱼龙混杂，有关监管部门一时间难以跟上。

国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司处长宛超表示，在益生菌行业，要关注以下两方面：一方面，规范加强注册环节益生菌产品的安全和有效性审查；另一方面，实现益生菌产品标准化和规范化发展。

对此中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇对益生菌市场的发展提出了三条建议，一是持之以恒地夯实益生菌的科学基础。国产菌株在安全性与功能性方面的研究与国外相比仍然有着较大差距。益生菌功效的探索是一个长期、严谨、科学的过程，对益生菌研究需要保持定力，切忌将益生菌科技空心化。二是益生菌法规标准体系建设要与行业创新发展协调。持续推进法规修订、完善我国益生菌法规标准体系，需要科技界与产业界予以强有力的支持。三是益生菌产品宣传需要严格规范。加强公众科普，鼓励消费者理性选择益生菌产品。

好的益生菌产品一定要确定它的功效而不是夸大。目前国内相关部门已经逐渐重视该市场，这有利于益生菌市场的规范化发展。此外，也需要进一步加强公众宣传和科普，避免盲从。