黄老五核桃酥全国火热招商中

   桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。黄老五核桃酥由四川省威远县黄老五士特产食品有限公司生产。

   黄老五核桃酥操作要点：

   (1)主要原材料选择。黑木耳选择要求为气味清香、肉质肥厚、不含杂质、光泽度好、无霉烂腐败和单个质量较大,鸡蛋选择新鲜鸡蛋,清水洗清。

   (2)原材料预处理。黑木耳粉碎使用摇摆式粉碎机,每次粉碎量控制在300g以下,粉碎后的黑木耳密封备用。白砂糖和面粉准确称量,过筛备用。

   (3)搅拌。第一次搅拌:称取面粉、白砂糖、膨松剂和粉碎过的黑木耳,在不锈钢盆中均匀搅拌。第二次搅拌:加入固体奶油,奶油预热后使其完全融化,然后与新鲜鸡蛋一起放入不锈钢盆中,快速搅拌,注意防止面团起筋。

   (4)成型。该步骤主要是将搅拌好的面团分成均匀的生坯,控制每个生胚的质量为16~19g,松弛20min,置于烤箱托盘上,摆放整齐、预留足够空间,成型。

   (5)烘烤。烘烤过程中最重要的两个参数是温度和烘烤时间,以达到控制桃酥中水分和微生物的目的,保证产品质量。功能桃酥烘烤前需要将烤箱温度调至180~190℃预热,在温度达到设定温度后,将桃酥半成品放入烤箱,然后将烤车推入烤箱,设定烘烤时间为18~21min,直至功能桃酥表面出现大小不一的自然裂纹,色泽麦黄为佳。

   (6)冷却。在烤箱结束烘烤后,打开炉门,取出功能桃酥,自然冷却至室温。

   (7)包装。桃酥冷却后,及时包装,避免细菌污染。

   黄老五核桃酥酥脆可口不仅深受年青群体的喜欢，而且也让父辈们喜欢。成为了群众走亲戚，款待客人的的必选糕点。四川省威远县黄老五士特产食品有限公司生产的黄老五核桃酥全国火热招商中。

黄老五土特产食品有限公司位于威远县镇西镇，始建于2008年（原南泰食品厂），是一家以生产“花生酥”、“米花酥” 系列糖果制品为主的农产品加工企业。公司以“诚信、质量、科技"作为企业文化，面向广大客户，不断开拓进取，在各级党委、**和有关部门的扶持、帮助下，已发展成为集花生种植、加工、销售为一体的农业产业化重点龙头企业。

“黄老五”花生酥系列具有“甜、白、香、酥、脆”五大特色，入口甜而不腻、酥而化渣，深受消费者青睐，荣获“内江市名优特新食品”、“内江市消费者喜爱食品”。

公司逐渐打响黄老五系列品牌，市场不断拓宽，现进入界零售巨头沃尔玛、家乐福、伊藤洋华堂、红旗连锁等众多大型超市,产品还在全国其他二十多个省市成功运行，赢得广泛赞誉。2010年公司与影视明星宋丹丹签订了产品代言协议，宋丹丹已成为公司产品的形象代言人。同时，公司积极拓展海外市场，产品已成功出口到新加坡，获得良好口碑。今后，公司将以合资或引资的方式，利用专业技术人才等优势，立足四川，拓展海内外，积极争取201年在中小企业板上市，逐步向现代化、科技化集团迈进！

咨询合作：张经理 13183009080