张起鹏
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老坛酸菜鱼(3料包)
420gX20袋
操作方法：
将活鱼约1kg去内脏，切片，加腌鱼包腌制3-5分钟待用。
植物油约50克烧熟，加酸菜包与调料包用中火炒约1分钟后加水或高汤约800克烧沸。
或者锅中加水或高汤约600克，（淹过鱼为宜）加入酸菜包和调料包，可另加练熟的植物油约50克烧沸（调料包炒制后更佳）
先加鱼头煮一分钟，再加鱼排煮0.5分钟，继续加入鱼片煮1-2分钟即可出锅食用。也可在出锅前加入豆腐，豆芽，粉丝等食材。
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