丰味居手工牛油火锅底料让人意犹未尽的原因主要有五方面

牛油火锅是一种火锅汤底，主要的原料有牛油、灵草、茴香等。记得牛油一定要熬制表面无泡沫，整个熬制过程需要2-3小时，熬制要小火慢熬，并不停地搅拌。丰味居手工牛油火锅底料让人意犹未尽，吃了还想吃的原有有哪几个方面：

正宗牛油火锅底料的特点：

1、选用上等纯牛油

重庆人视火锅如命，却少见胖子，秘密就在于重庆火锅只用纯牛油，牛油是吃不胖的，如果加了猪油或色拉油,才容易长脂肪。

只选用色泽白润的纯牛油，不掺杂质，优选高原地区牧种，经过特殊工艺提炼，具有独特的厚重香味，比普通牛油更香，能更好地吸收辣椒和花椒中的香、麻、辣味,久煮不浑汤。牛油在加热的过程中为食物和汤底增香，下火锅时，丰腴牛油浸润食材，锁住食物的鲜,香辣不失本味，这样的汤底不辜负入锅的肉和菜。传统的川味老火锅风味，重庆火锅以麻辣鲜香著称,可以满足不同食客的需求。

2、辣

说到辣，火锅底料中,除了使用到无杂油的纯牛油之外，里面用到的颗粒饱满、颜色红润新一代辣椒,香辣醇厚。还有浓香醇正的”川味之魂”郫县豆瓣经手工慢火细熬。释放出麻辣鲜香的本味，汤底红亮纯净，郫县豆瓣是中国调味料之一。它的制作时间长，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，其制作技艺列二批非物质文化遗产名录。

3、麻

关于麻的口感,这款产品精选了四川茂汶的”大红袍”花椒,被称为”花椒界的爱马仕”，它的果实具有油重粒大、色泽红亮、芳香浓郁的特点,熬制出醇麻可口的独特风味。另外，这里面也搭配了被称为”中国青花椒一县”四川金阳的青花椒，它是榨菜、火锅、川菜必不可少的调味，这两种花椒的碰撞彻底激发了这款产品的麻香口感。

4、香

提到香，火锅底料至少还需要还加了10+种香辛料，在传统的基础上可以将草果、豆蔻月桂叶等香辛料进行碾磨和科学配伍，使得整个口味更丰盈，保证醇厚而不腻、0化学添加剂、0香精和0色素，让食客吃得安心，健康无负担。

5、手工成型

牛油和酱料是分离的，经过酱心配比，手工成型,再将香叶、豆蔻、辣椒手工添加在成型的牛油上，每一份牛油火锅底料都像一件工艺品。牛油是维他命A的富丰来源,而且容易吸收，含有酪酸、链脂肪、月桂酸、共轭亚油酸具有抗霉菌的作用,具有抵御肠胃紊乱的作用。

丰味居手工牛油火锅底料500g是四川丰味居农业开发有限公司经营的产品，甄选优质原料加工而成，在丰富口感的同时，最大程度锁住营养。丰味居手工牛油火锅底料500g迎合市场需求，专注产品品质，口感美味，让你根本停不下来。

丰味居创立于1999年，创业动力来自于成就百年企业的理想，和“做中国第一麻辣调料专家！”的宏愿。多年来，公司践行“丰味居，麻辣美味，感动世界！”的崇高使命一直专注于麻辣调味品的研究与开发，坚持质量第一、安全第一，汲取川菜美食深厚的文化传统，内求团结，外求发展，逐步成为中国麻辣调料领先标杆企业展望未来，丰味居将继续胸怀大志，踏实求进，以麻辣调料、串串香连锁、美食汇连锁等为主导产业，规范管理，强大文化，敬天爱人，服务客户，朝着生产科技化、规模集团化、品牌国际化的现代化企业集团大步迈进

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