如何选好老火锅料，李酱园重庆老火锅告诉你

在炎热的夏天在空调房里来一顿美味的火锅是许多人梦寐以求的事情，在寒冷的冬天几人围坐一团来一次火锅聚餐也是非常让人期待的。选择好的老火锅底料可以让火锅吃起来更带劲。

如何选好老火锅料

一、看料的外观

我们在购买老火锅料时首先要看一下它的外观性状，如果从外观打眼一看就发现料中有许多不明物，那么这种老火锅料一定不能购买。最优秀的老火锅料应该从外观来看是非常圆润的，质地清晰能够清楚感受到火锅料的基本成分，这样人们在食用起来才能够感到放心和舒心。

二、闻料的味道

在购买老火锅料时除了要查看它的外部情况外我们还要闻一闻料的味道，好的老火锅料应该是具有浓香的香料味而不是刺鼻的刺激辛辣味道。如果闻到的老火锅料具有浓浓的香料味道那么就可以放心购买，这种料品一定没有掺加其他化学有机物可以放心的食用，更可以帮助火锅增添鲜香的味道。

三、尝料的滋味

选择老火锅料的主要用途就是要让食用的客人感受到火锅的美味，其中老火锅料进入嘴中的味道才是最主要的。好的老火锅料在进入嘴中应该是咸淡适宜的，不会给人口味太重或是太淡之感，能够满足各种人群对于火锅的不同需求。不同的老火锅料还可以选择口味，其中有原味和辣味两种是人们的最爱，也是吃火锅的必备之佳品。

许多人在吃火锅时喜欢选择口碑好的老火锅底料作为自己的火锅底料。李酱园重庆老火锅底料迎合市场需求，专注产品品质，口感美味，让你根本停不下来。

重庆李酱园食品股份有限公司成立于2002年11月，位于重庆市垫江工业园高安集聚区B区，占地30亩，建标准化厂房1.5万平方米，生产设施设备全面实现自动化，年生产能力4万吨，销售收入上亿元，注册资金1000万元。2019年公司资产总额5287万元，销售收入5600万元，利润436.49万元。是集产品研发、种植加工、销售处出口业务为一体的一二三产业融合发展的民营科技型企业。

公司是重庆农业产业化市级龙头企业、重庆市农业综合开发市级重点龙头企业、重庆市农产品加工示范企业，垫江县唯一一家第二届、第三届“重庆农产品加工业100强”.取得了食品生产许可认证（SC认证），国家三级安全生产标准化达标企业认证。公司被授予“诚信私营企业”、“消费者信得过企业”、“AA级年度免检免审企业”“守合同重信用企业”等荣誉称号。现有员工55人，大专以上文化15人，有专业技术人员7人，拥有最先进的生产自动化设备和技术。

公司生产的“李酱园”“朝天门”系列酱腌菜、调味品、火锅底料，拥有“李酱园”“朝天门”注册商标。“李酱园”始于公元1735年，被授予“重庆老字号”“重庆市着名商标”,其生产技艺已列入重庆市非物质文化遗产保护名录。主要产品有酱腌菜鱼调料、调味品、火锅底料、自主加热小火锅等系列产品。2019年“朝天门”鱼酸菜（酱腌菜）被评为“第二十二届中国农产品加工业投资贸易洽谈会优质产品”.产品畅销全国十几个省市，品牌市场形象良好、前景广阔，市场竞争力强。

公司与重庆市渝东南农业科学院合作，成立了研发团队，成功研制蔬菜杂交新组合品种--早熟丰产宽柄芥，亩产5000公斤，增产30%.并将传统工艺与现代生产技术相结合，具有较强的自主研发能力。老产品升级换代，新产品持续开发，产品质量安全保证，绿色元素充分体现。公司是科技型企业，获得专利5项，2019年在申请了6项专利。现已成功开发即食产品：小包装榨菜丝、老坛酸菜丝、；休闲食品：自热懒人方便小火锅、酸菜粉丝汤锅等新产品陆续投入市场。

同时倾力打造无公害原料生产种植基地，在永平、高安、高峰等乡镇建设标准化、无公害蔬菜种植基地5000亩，分别种植榨菜、青菜、辣椒和花瓜，产品通过“无公害农产品”认证。并在永平、高峰修建原料储存池3000立方米。与种植大户、农民实行订单合同，采取最低保护价由公司全部收购。公司响应政府扶贫号召，从2014年起在垫江县的高峰镇红星村（市级贫困村），发展种植青菜2000亩，修建原料储存池2000立方米，种植规模逐渐扩大，帮助农民脱贫致富，打好扶贫攻坚战，2016年全村脱贫摘帽。

公司坚持“龙头企业+基地+农户”经营发展模式，保证原材料来源稳定、绿色健康，促进农民增收，为垫江和重庆地方经济发展做出了积极贡献，深受老百姓认可和各级政府的肯定。已形成了原料基地、加工生产、产品销售一条龙的良好格局。

咨询合作：张经理 13183009080